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    さ~て 今日は 朝から 柚子ジャム作り! 

    柚子マーマーレード、柚子コンフィチュール といい方は 各種あるけれど

(調べてみたところ、柑橘系で果肉の薄皮が含まれているものを マーマーレードという)

    (ということは、柚子ジャムではなく 柚子マーマレードといことになりますね♪)

    せっかく 捥いできた柚子(スノパパのお声かけで、頂いたもですが・・・(笑))

    お風呂だけでは もったいないでしょう~。

    (正確には 昨夜から下ごしらえ)ジャムにしてみました~。

    頂いた柚子は 10個お風呂に。10個 ご近所さんに。

    残りを ジャムに~(しつこいってば。。by Ruffty)

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     種や絞った果汁の袋からは ペクチンが含まれ ペクチンによって

     ジャムは 固まってくるわけですね。 なので・・・

     種でも良いし 白っぽい袋でも良いそうで 昨夜の内に

     袋と種をヒタヒタのお水で 焚いておきました。

     (今朝 お鍋を覗くと 固まっていましたよ♪)
         
          ☆   ☆   ☆
     
     ここから(↓)は 今朝の作業で~す。

     そのお汁を 果汁に足して皮とともに 煮ていきます。

     やり方は いろいろあるようで いろいろ見た結果

     このやり方で やってみることにしました~。

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      今朝は あいにくの雨模様ですけれど、一昨日は 暖かで時折日差しも♪

       
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        お庭にリースを飾る時 一応飛びついて来るので 怒られて、

           こっそり 覗きにきていたラフティーでした。

               今年のリースは こんな感じ♪

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2009.12.11 / Top↑
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